2012年11月10日，由中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會主辦，北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司承辦的2012＇中國維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇在福建省廈門市佰翔軟件園酒店隆重召開。

        “自2006年開始，在泰高集團(tuán)的積極推動下，由中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會倡導(dǎo)發(fā)起了公共服務(wù)平臺―中國維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，迄今已成功召開了七屆，參會代表中，不乏身價過億的財富創(chuàng)造者，知名的技術(shù)專家、身經(jīng)百戰(zhàn)的職業(yè)經(jīng)理人，可謂群星薈萃。參會代表人數(shù)由首屆的102人到今天的500人左右；內(nèi)容從理念引導(dǎo)，到政策解讀、市場策略、技術(shù)應(yīng)用、產(chǎn)品創(chuàng)新及企業(yè)文化與發(fā)展等，不斷充實與提高?！闭搲修k方北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司總經(jīng)理孔平濤先生在論壇上說。

圖1 北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司總經(jīng)理孔平濤

        近兩年來，維生素產(chǎn)業(yè)環(huán)境發(fā)生了巨大變化，一方面中國維生素80%用于出口，中國企業(yè)在經(jīng)歷初始階段、出口導(dǎo)向之后，面臨價值鏈優(yōu)化和全球化運營的演進(jìn)過程。另一方面，下游用戶影響力不斷擴(kuò)大，對產(chǎn)品的要求越來越高。維生素產(chǎn)業(yè)價值鏈整合和市場品牌推廣面臨更大的壓力，市場營銷開始發(fā)生變化，向下游產(chǎn)業(yè)、市場融合發(fā)展成為企業(yè)首選。

        “2012中國維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇”聚焦產(chǎn)業(yè)政策、探討了飼料企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域的可提升空間，分享了國際優(yōu)秀企業(yè)在供應(yīng)商評定等方面的寶貴經(jīng)驗，值得在全行業(yè)內(nèi)推廣。

生產(chǎn)與用戶對接 技術(shù)進(jìn)步推動產(chǎn)業(yè)升級

――2012中國維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇側(cè)記

        “中國維生素制造企業(yè)的快速發(fā)展，給了國內(nèi)下游飼料、多維企業(yè)很多發(fā)展的機(jī)會。過去做飼料是大料（玉米、豆粕等――記者注）靠自己，小料（維生素、氨基酸等――記者注）靠進(jìn)口；現(xiàn)在情況恰好相反，大宗飼料原料緊平衡，小料大量出口，我們更應(yīng)該用好小料?！霸谡搲希瑖鴥?nèi)維生素行業(yè)知名專家，創(chuàng)荷美營養(yǎng)科技（北京）有限公司技術(shù)總監(jiān)張若寒博士說。

        論壇開幕式由中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會副秘書長，北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司副總經(jīng)理馬闖先生主持。農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司飼料處副處長李大鵬、福建省飼料獸藥管理處處長、福建省飼料工作辦公室主任蘭坪亮、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會副秘書長、北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司總經(jīng)理孔平濤、中牧實業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理陸為中、廈門金達(dá)威集團(tuán)股份有限公司董事長江斌等嘉賓出席開幕式，并共同啟動論壇開幕水晶球。

圖2  嘉賓共同開啟論壇水晶球

1、維生素產(chǎn)業(yè)環(huán)境變革 企業(yè)發(fā)展需要突破

1.1 需求方市場地位提升

        中國維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展于2000年后，經(jīng)過10多年的快速發(fā)展，產(chǎn)能不斷擴(kuò)張，產(chǎn)品大量出口；從全球下游應(yīng)用情況來看，大部分維生素品種在飼料中應(yīng)用比例結(jié)構(gòu)在70%以上。

        據(jù)北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司分析師柳曉峰介紹，“近3年來中國維生素產(chǎn)量平穩(wěn)，估計2012年產(chǎn)量為24萬噸。從全球維生素供需來看，中國維生素產(chǎn)能過剩，本地生產(chǎn)與需求比高達(dá)2-8倍，近80%用于出口。國內(nèi)維生素應(yīng)用領(lǐng)域飼料需求占用量的80%以上?！?/P>

        中國飼料工業(yè)經(jīng)過30多年的快速發(fā)展，飼料產(chǎn)量已經(jīng)超過美國成為全球第一，“預(yù)計2012年中國飼料總產(chǎn)量將達(dá)到1.9億噸“，據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司飼料處副處長李大鵬先生介紹，“從2012年行業(yè)發(fā)展特點來看，商品飼料產(chǎn)量快速提高，行業(yè)集中度提高，全國排名前10的企業(yè)飼料產(chǎn)量已經(jīng)占全國總產(chǎn)量的31%，這一比例正在逐漸提高。“李大鵬說。

        近兩年來，雖然國內(nèi)維生素供應(yīng)集中度高，通常是3-5家生產(chǎn)企業(yè)占據(jù)市場90%以上份額，但隨著下游飼料產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈上下游角色在悄悄發(fā)生變化，賣方市場與買方市場的界線慢慢模糊。歸根結(jié)底，外部環(huán)境的劇烈變化更可以凸顯優(yōu)質(zhì)大型飼料企業(yè)的競爭實力。

       柳曉峰說：“2010年以前，維生素行業(yè)市場環(huán)境壓力主要來自現(xiàn)有競爭者。最近2年市場環(huán)境正在發(fā)生變化，飼料企業(yè)議價能力在不斷提高，來自客戶的壓力正在逐漸增大。在這樣的局面下，更要關(guān)注下游發(fā)展趨勢，才能取得可持續(xù)發(fā)展?！?/P>

1.2 產(chǎn)品質(zhì)量保障成為重中之重

        新時期的飼料生產(chǎn)責(zé)任已經(jīng)超越了畜牧業(yè)生產(chǎn)鏈的發(fā)展內(nèi)涵，賦予了更多地社會責(zé)任，安全生產(chǎn)成為企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營的第一要務(wù)?！讹暳虾惋暳咸砑觿┕芾項l例》自2012年5月1日起施行，與其配套的多項政策和管理辦法也在陸續(xù)發(fā)布。

        “目前我國已經(jīng)建立了完備的飼料工業(yè)體系，飼料企業(yè)在數(shù)量、素質(zhì)和規(guī)模方面具備了向飼料強(qiáng)國轉(zhuǎn)變的基礎(chǔ)條件。”李大鵬介紹說，“《條例》的出臺符合發(fā)展階段需要?！?/P>

       《條例》配套政策和管理辦法在多維、預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模、質(zhì)量保障、日常檢測制度及相關(guān)儀器設(shè)備配置等方面做出了細(xì)致的要求，未來的生產(chǎn)監(jiān)管會日益嚴(yán)格。

        李大鵬認(rèn)為，“企業(yè)應(yīng)該做好三件事，一是要及時獲得相應(yīng)生產(chǎn)許可；二是要嚴(yán)格遵守原料制度；三是執(zhí)行管理規(guī)范?！?/P>

        國內(nèi)對飼料添加劑使用監(jiān)督和管理日益嚴(yán)格，對于中國維生素來說，一個重要的市場是出口，其中歐盟占出口三分之一的份額。據(jù)歐盟飼料添加劑和預(yù)混料協(xié)會秘書長、FAMI-QS秘書長Didier Jans先生介紹，歐盟對飼料添加劑的生產(chǎn)、上市有一系列的批準(zhǔn)、在批準(zhǔn)程序。

        “當(dāng)今飼料業(yè)的國際貿(mào)易受追溯要求、不同國家法規(guī)背景、經(jīng)營者在飼料安全方面的責(zé)任等諸多因素的挑戰(zhàn)，全球供應(yīng)鏈關(guān)系復(fù)雜，供應(yīng)商和用戶需要在產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)一致性、檢測、可信性等方面全方位溝通“，Didier Jans先生說。

1.3 企業(yè)發(fā)展面臨突破關(guān)口

        中國維生素產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，但大而不強(qiáng)是近年來一直討論和爭議的話題，企業(yè)不得不在不同層面謀求可持續(xù)發(fā)展的路徑。從論壇各方嘉賓的發(fā)言來看，這是全產(chǎn)業(yè)鏈共同的問題。

        廈門金達(dá)威集團(tuán)股份有限公司是全球維生素A、D3生產(chǎn)的領(lǐng)先企業(yè)，其董事長江斌先生認(rèn)為：“維生素生產(chǎn)的原料市場波動比較大，精細(xì)化工對安全生產(chǎn)要求高，我們企業(yè)也在積極投入研發(fā)，做技術(shù)儲備，希望將產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸，改善一下企業(yè)的盈利模式”。

        中牧集團(tuán)研究院動物營養(yǎng)首席科學(xué)家晨光博士對此也深有體會，他說：“30年前，中牧是菜籃子工程唯一的企業(yè)，現(xiàn)在正在變成之一，給我們很大壓力，我們必須提升自己。中牧的華羅多維是全國名牌產(chǎn)品，這個名牌的背后是多年持續(xù)的技術(shù)研發(fā)支撐”。新希望六和集團(tuán)預(yù)混料事業(yè)部副總經(jīng)理王萍博士對此也表示認(rèn)同，她說：“目前飼料市場競爭激烈，成本控制要求提高，未來要做精做優(yōu)才能發(fā)展”。

2、了解客戶需求 洞察潛在商機(jī)

        “從法律法規(guī)，到行業(yè)與市場，都對飼料的質(zhì)量與安全性提出越來越嚴(yán)格的要求。因此，預(yù)混料與飼料生產(chǎn)企業(yè)更加需要獲得高品質(zhì)的飼料添加劑?！饼埳常ㄖ袊┩顿Y有限公司營養(yǎng)成分業(yè)務(wù)總經(jīng)理安綱先生在論壇上說。對于如何提升產(chǎn)品競爭力，安綱認(rèn)為，“首先要確定客戶需求，其次根據(jù)需求確定對產(chǎn)品特性起著決定作用的各項理化指標(biāo)，最后以這些指標(biāo)來優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量”。

        當(dāng)前畜牧飼料市場正處于巨大的歷史轉(zhuǎn)型時期，畜牧養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；M(jìn)程加快，飼料企業(yè)集中度提高，對飼料利用率、轉(zhuǎn)化率、以及產(chǎn)品安全等方面要求更高。本屆論壇與會專家分享了大量實際應(yīng)用過程中對產(chǎn)品品質(zhì)方面的研究結(jié)果，對于維生素制造企業(yè)來說，這些內(nèi)容正是可以進(jìn)一步提升產(chǎn)品競爭力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是深度挖掘市場潛能的利器。

        據(jù)荷蘭泰高集團(tuán)動物營養(yǎng)采購部及技術(shù)應(yīng)用與解決方案中心質(zhì)量保障經(jīng)理Peter Fidder先生介紹，泰高有一個專門的部門，叫做ASC（解決方案中心），要把技術(shù)傳遞給采購和客戶。“通過這樣技術(shù)交流，讓采購了解泰高需要哪些產(chǎn)品和產(chǎn)品品質(zhì)，以便更好同供應(yīng)商溝通，并作出判斷；讓用戶清楚產(chǎn)品的性能，更好進(jìn)行生產(chǎn)。”Peter Fidder說。

        這一觀點也是中國同行的共識，一位與會代表（某飼料企業(yè)采購人員）對記者說，“本次論壇應(yīng)該邀請更多飼料企業(yè)技術(shù)專家來探討交流，如果技術(shù)和采購結(jié)合起來，對于產(chǎn)品選擇、甚至是合同談判的好處是毫無疑問的”。上海富朗特動物保健有限公司技術(shù)總監(jiān)劉向陽博士認(rèn)為，維生素越做問題越多，包括很多應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)的制定在一定程度上落后于養(yǎng)殖、飼料需求，更是需要使用企業(yè)在實際應(yīng)用過程中與生產(chǎn)企業(yè)不斷溝通，共同促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

        安綱為大家分享了龍沙公司根據(jù)全球范圍內(nèi)調(diào)查確定的“用戶的七種需求”，包括：活性成分含量、動物與最終消費者安全、工人操作的舒適性及安全性、生產(chǎn)工廠的安全、生產(chǎn)過程中易于操作、混合均勻度、與其他成分的化學(xué)兼容性。

        對于混合均勻度，帝斯曼動物營養(yǎng)與保健中國區(qū)維生素類產(chǎn)品經(jīng)理劉平祥博士通過一系列實際案例，進(jìn)一步補(bǔ)充了安綱的觀點，他認(rèn)為，一些維生素產(chǎn)品如泛酸鈣、肌醇、煙酸容易結(jié)塊，B2、葉酸、肌醇等會引起靜電吸附，都會影響維生素的均勻度。另外，對于煙酸和煙酰胺來說，強(qiáng)酸性的煙酸容易與泛酸鈣作用，通常是導(dǎo)致多維結(jié)塊的重要原因。

        對于維生素如何使用才能最大發(fā)揮應(yīng)用價值，劉平祥形象的用炒菜來比喻，“每道菜品就是一種維生素，不同的原料、不同的烹飪方法，可以達(dá)到不同的效果。”劉平祥說，“B族維生素存在協(xié)同作用，維生素ADEK、色素、胡蘿卜素等相互制約，VC能促進(jìn)鐵的吸收，但其含量過高又會影響維生素B12的吸收利用?！?/P>

        晨光博士認(rèn)為其他飼料原料對維生素的活性也有影響，比如生大豆粉中的脂肪氧化酶，可間接破壞VA和胡蘿卜素；亞麻仁中有抗維生素的抗?fàn)I養(yǎng)因子；氨丙啉抗維生素B等等，“在含有微量元素鐵、鋅、錳的情況下，維生素預(yù)混料在貯藏3個月后維生素K損失80％以上”，晨光博士說，“K3的不同劑型，由于結(jié)構(gòu)不同，穩(wěn)定性差異很大，會影響產(chǎn)品的市場前景，如MSBC已不再使用，MPB在下降，MSB仍然在使用，MNB使用越來越多”。

        國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（北京）高級實驗師趙小陽認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)該積極參與相關(guān)維生素產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的研制，可有效保證自身產(chǎn)品質(zhì)量，降低市場風(fēng)險，減少貿(mào)易糾紛，使得國內(nèi)外生產(chǎn)使用的實際狀況相符，從而規(guī)范市場秩序保護(hù)各方利益。

        其實，下游用戶的需求變化不僅僅對維生素產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、劑型、活性成分含量和穩(wěn)定性、后處理工藝等環(huán)節(jié)提出改進(jìn)要求；更重要的是下游用戶為滿足生產(chǎn)性能對配方的調(diào)整可帶來維生素使用規(guī)模的擴(kuò)大或萎縮，甚至是新的替代品或類維生素產(chǎn)品使用，將會打破原有供求關(guān)系。

        廣東愛保農(nóng)科技有限公司董事長吳革華從另一個角度詮釋了應(yīng)用市場變化的重要意義：“過去由于飼養(yǎng)方式、習(xí)慣等原因，動物并沒有得到足夠的營養(yǎng)，生長潛能沒有有效發(fā)揮，我們現(xiàn)在可以做的是用好維生素，最大程度發(fā)揮動物生產(chǎn)性能”。

        “未來水溶性維生素使用量整體是上升的趨勢。維生素D3的使用量仍有上升的空間，主要是受與植酸酶互作效應(yīng)和舍飼缺乏光照的影響。維生素E同歐洲比仍有添加空間。而維生素A在實施限量后，未來在飼料中的添加比例可能下降”，張若寒博士說。

        《泰高中國（2012）畜禽維生素微量元素建議添加量》中，增加了β-胡蘿卜素和L-肉堿推薦值，并對部分維生素需要量進(jìn)行了調(diào)整，如維生素A、維生素D3、生物素、B族維生素等。

         近些年維生素的應(yīng)用與創(chuàng)新似乎一直沒有重大突破，以至于在很多人眼中，維生素是非常成熟的品種，似乎除了價格沒什么好講的，事實上，維生素的應(yīng)用和創(chuàng)新，包括生產(chǎn)，一直在默默的進(jìn)步。一個個類維生素在不斷發(fā)現(xiàn)到應(yīng)用，從氯化膽堿到肌醇，以及目前大家都已經(jīng)熟悉的Hy?D、β-胡蘿卜素、L-肉堿等。本次論壇上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的副教授、博士生導(dǎo)師，維生素動物營養(yǎng)實驗室的技術(shù)負(fù)責(zé)人馬秋剛博士為大家介紹了硫酸鋅在飼料中使用的情況。

        “以硫辛酸和精氨酸為主要成分開發(fā)的種豬抗應(yīng)激添加劑，已獲得國家發(fā)明專利授權(quán)”，馬博士說。

        據(jù)馬博士研究結(jié)果，硫辛酸抗氧化效果相當(dāng)于維生素C的400倍，E的60倍。馬博士所在課題組研究發(fā)現(xiàn)在母豬妊娠日糧和泌乳期日糧中添加硫辛酸，可以提高母豬繁殖性能，提高仔豬初生個體重，減少初生弱仔數(shù)、增加仔豬初生重，日增重和斷奶重。

3、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展需要上下游充分溝通

        “國外企業(yè)要做好三點核心能力：創(chuàng)新能力、運營效率、與客戶的深層次關(guān)系――以誠信、長期發(fā)展為前提，理解客戶需求，為其創(chuàng)造價值”?；诱搲鞒秩耍本┐蟊鞭r(nóng)科技集團(tuán)股份有限公司集團(tuán)總裁助理、產(chǎn)業(yè)發(fā)展副總裁易敢峰博士從國外優(yōu)秀企業(yè)發(fā)展的角度闡明了上下游溝通的意義。

        維生素產(chǎn)業(yè)鏈長，涉及化工、發(fā)酵、醫(yī)藥、飼料、養(yǎng)殖等不同行業(yè)。上游產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展可以提高下游用戶的生產(chǎn)效率，而下游用戶的需求也可以有效拉動上游產(chǎn)品升級，在這樣的條件下，上下游充分有效溝通成為必然，只有雙贏才能促進(jìn)上下游持續(xù)發(fā)展。

        在互動論壇上，各方專家一致認(rèn)為，當(dāng)前中國維生素產(chǎn)業(yè)中上下游企業(yè)聯(lián)系不夠緊密，在一定程度上制約了產(chǎn)業(yè)從大到強(qiáng)。

        “維生素D3存在不同劑型，水彌散型的樣品預(yù)處理必須皂化，直接用有機(jī)溶劑提取不完全，導(dǎo)致樣品檢測結(jié)果只有添加量的60%，通過跟送檢單位的充分溝通，再用仲裁法檢測，結(jié)果正?！?，趙小陽高級實驗師給出了一個具體案例，“檢測人員實際上非常需要委托檢驗的客戶提供非常詳細(xì)的樣品信息，可避免檢驗誤差，降低檢測風(fēng)險、減少不必要的糾紛。由此來看，生產(chǎn)和使用企業(yè)之間可以協(xié)商指定雙方認(rèn)可的檢測方法，避免事后發(fā)現(xiàn)問題再調(diào)整方法?！?/P>

        從這個案例來看，只是生產(chǎn)和使用企業(yè)對產(chǎn)品劑型的溝通問題，實際上，上下游可溝通的內(nèi)容遠(yuǎn)不止于此。泰高集團(tuán)的Peter Fidder認(rèn)為，采購部門要注意供應(yīng)鏈風(fēng)險控制，這里包含配方（產(chǎn)品品質(zhì)需求）、采購（供應(yīng)穩(wěn)定、質(zhì)量保障、價格等）、生產(chǎn)過程風(fēng)險控制。最重要的是，風(fēng)險識別的核心在于如何避免風(fēng)險，而不是發(fā)生問題后如何處理，這就需要同供應(yīng)商進(jìn)行溝通。

        “泰高有一個全球供應(yīng)商評估系統(tǒng)，叫SUPRAS。在這個系統(tǒng)里，我們根據(jù)每種維生素不同的原料特點，評估可能在生產(chǎn)中出現(xiàn)的風(fēng)險，同供應(yīng)商交流，以實現(xiàn)風(fēng)險在生產(chǎn)過程中的控制；其次，對供應(yīng)商所用原料、運輸、貯存過程中的風(fēng)險也要考慮。并以此對供應(yīng)商分類評估”，Peter Fidder說。

        短短一天半的論壇精彩紛呈，每位演講嘉賓40分鐘的分享是來自其長年累月的苦心鉆研。正如中國維生素產(chǎn)業(yè)今天的發(fā)展背后是眾多人才、企業(yè)家打拼的結(jié)果，全球第一的規(guī)模來之不易，產(chǎn)業(yè)的再次加速更是需要全產(chǎn)業(yè)鏈的群策群力。

        “今天中國維生素產(chǎn)業(yè)在全球所取得的強(qiáng)勢發(fā)展，無疑是基于一批優(yōu)秀企業(yè)的不斷創(chuàng)新與推動”，論壇承辦方代表，孔平濤先生在論壇交接儀式上說，“也是他們的大力支持，促使論壇不斷延伸與發(fā)展，促進(jìn)交流，增加信任，強(qiáng)化合作，共同推動維生素行業(yè)的健康發(fā)展”。

        中國維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇已經(jīng)舉辦了7屆，每屆論壇尚未結(jié)束，就已經(jīng)有了接棒人――廣東愛保農(nóng)科技有限公司成為2013中國維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇（第8屆）戰(zhàn)略合作伙伴，2013年的論壇將在廣州召開。

圖3 戰(zhàn)略合作伙伴交接儀式

后記

        據(jù)彭博社報道，從2009年起，中國制造業(yè)企業(yè)的議價能力正在喪失，成為中國企業(yè)盈利能力進(jìn)一步惡化的信號。

        中國制造業(yè)想要實現(xiàn)轉(zhuǎn)型，必須為客戶提供高附加值的產(chǎn)品。切磋可以互通有無、取長補(bǔ)短，交流能夠啟迪智慧、引發(fā)思考?！?012中國維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇”的適時召開，為政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)搭建了溝通的平臺。商業(yè)活動最終著眼點在于如何合理的獲得更大利潤，對于維生素產(chǎn)業(yè)而言，對技術(shù)的探討不是技術(shù)人員的學(xué)術(shù)討論，而是發(fā)現(xiàn)商機(jī)的核心所在，只有深度挖掘用戶需求，才能提供更高附加值產(chǎn)品；只有著眼于全球產(chǎn)業(yè)鏈分工，才能發(fā)現(xiàn)更具潛力的市場。

圖6 現(xiàn)場深度訪談――沉默拾金

嘉賓（右）：廈門金達(dá)威集團(tuán)股份有限公司董事長  江斌先生

采訪（左）：《中國畜牧雜志》編輯部      趙楠女士

圖7 互動論壇