AFDF 2023，產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展與協(xié)同行動(dòng)

——第十五屆氨基酸與飼料原料發(fā)展論壇（AFDF 2023）召開(kāi)

氨基酸產(chǎn)業(yè)為保障全球動(dòng)物蛋白高效生產(chǎn)發(fā)揮了重要的作用，為我國(guó)飼料原料資源高效利用提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)鏈上下游可以共同擴(kuò)展應(yīng)用領(lǐng)域，共同挖掘應(yīng)用價(jià)值，進(jìn)而提高產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)和盈利的持續(xù)性和穩(wěn)定性。5月22日—23日，在廣州召開(kāi)的第十五屆氨基酸與飼料原料發(fā)展論壇，就飼料原料替代消費(fèi)、低蛋白日糧氨基酸合理使用、氨基酸產(chǎn)業(yè)發(fā)展等內(nèi)容進(jìn)行了充分的探討。

嘉賓合影

飼料原料供需結(jié)構(gòu)性短缺 減量替代措施取得階段性成果

2022年國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)飼料消耗量4.54億噸，其中國(guó)內(nèi)來(lái)源的飼料原料約3.3億噸，占比73.2%；進(jìn)口來(lái)源的飼料原料1.2億噸，占比26.8%。谷物供給以國(guó)內(nèi)為主，進(jìn)口大豆、大麥、高粱等主要滿(mǎn)足飼用需求。

2022年我國(guó)飼料中玉米消費(fèi)量2億噸，如果不采取低蛋白日糧措施，玉米的飼用消費(fèi)量將達(dá)到21300萬(wàn)噸，相當(dāng)于降低了1300萬(wàn)噸消費(fèi)量；豆粕消費(fèi)量6580萬(wàn)噸，如果不采取措施，豆粕的飼用消費(fèi)量將達(dá)到8010萬(wàn)噸，相當(dāng)于降低了1430萬(wàn)噸消費(fèi)量。

換言之，2022年，在畜牧業(yè)飼料生產(chǎn)全面增長(zhǎng)的情況下，飼用豆粕比上年減少320萬(wàn)噸，相當(dāng)于減少大豆需求410萬(wàn)噸，飼用豆粕在飼料中的占比降至14.5%。

圖 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局飼料飼草處 黃慶生處長(zhǎng)

圖 國(guó)家糧油信息中心高級(jí)經(jīng)濟(jì)師 諶琴副處長(zhǎng)

圖 美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)大中華區(qū)首席代表 張曉平先生

低蛋白日糧和氨基酸合理使用 共同促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)動(dòng)態(tài)平衡

在低蛋白低豆粕使用條件下，氨基酸尤其是小品種氨基酸的添加使用不是一成不變的，跟配方中所用的原料有很大的關(guān)系。合理的添加合成氨基酸，達(dá)到日糧營(yíng)養(yǎng)的平衡，動(dòng)態(tài)考慮使用小品種氨基酸。經(jīng)測(cè)算，豬飼料蛋白含量由12%降至8%，每頭育肥豬豆粕消耗減少24.1公斤，合成氨基酸消耗量增加3.66公斤；蛋雞飼料蛋白含量由17%降至12%，每年每只蛋雞豆粕消耗減少3.02公斤，合成氨基酸消耗量增加0.395公斤；肉雞飼料蛋白含量由20%降至16%，每只肉雞豆粕消耗減少462克，合成氨基酸消耗量增加56克。

就低蛋白日糧的可能性和潛力空間限制來(lái)講，低蛋白限制仔豬生長(zhǎng)、降低飼料利用率和采食量，提高蛋白質(zhì)或添加合成氨基酸均可以緩解，且各種氨基酸具有不同的限制強(qiáng)度順序。荷蘭經(jīng)驗(yàn)中低蛋白日糧用合成氨基酸平衡日糧中氨基酸降低氮排放，但過(guò)度降低可能導(dǎo)致成本增加。氨基酸平衡的飼糧配方需要可消化氨基酸的凈能體系，但蛋白含量過(guò)低（仔豬<19%，保育<15%，育肥前期<14%，育成后期<13%）會(huì)增加飼料成本，且蛋白沉積下降，瘦肉率減少。

圖 希杰（上海）商貿(mào)有限公司氨基酸技術(shù)總監(jiān) 董曉麗博士

圖 泰高中國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)首席科學(xué)家 張若寒博士

圖 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員、博士生導(dǎo)師 蔣宗勇研究員

圖 荷蘭DNCS首席豬飼料營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家 Jannes Doppenberg博士

精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)原料價(jià)值最大化 養(yǎng)殖潛力需求增量可觀(guān)

家禽精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)數(shù)智化要求動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)需要與養(yǎng)分協(xié)同作用，盡可能精準(zhǔn)評(píng)價(jià)飼料養(yǎng)分含量及其生物效價(jià)，及時(shí)調(diào)整飼料加工工藝與養(yǎng)分可利用參數(shù)，精準(zhǔn)飼喂與動(dòng)物進(jìn)食計(jì)量，從而達(dá)到基于凈能體系的動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)殖效益最大化。

精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)離不開(kāi)可消化氨基酸和凈能，在肉雞養(yǎng)殖和生產(chǎn)中，降低肉雞日糧粗蛋白，晶體氨基酸用量顯著增加，而晶體氨基酸的大量應(yīng)用，能量?jī)r(jià)值不容忽視，可消化氨基酸的能量數(shù)據(jù)有利于更好的分析日糧結(jié)構(gòu)的變化，可以幫助更準(zhǔn)確的評(píng)估原料的能值，更準(zhǔn)確的評(píng)估數(shù)據(jù)對(duì)配方成本也有一定幫助。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，建立在可消化水平的替代蛋白源的應(yīng)用更準(zhǔn)確，主要原因是粗蛋白消化率不等于氨基酸消化率。氨基酸平衡與能量代謝穩(wěn)態(tài)是保證低蛋白飼料生產(chǎn)性能和魚(yú)類(lèi)健康必要因素。關(guān)于魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)研究同豬禽相比還不是很豐富，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的研究成果能否準(zhǔn)確傳遞給動(dòng)物，用來(lái)生長(zhǎng)發(fā)育，同樣離不開(kāi)精細(xì)加工。精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，每個(gè)環(huán)節(jié)都很重要。

在生豬養(yǎng)殖和生產(chǎn)實(shí)踐中，牧原集團(tuán)獨(dú)特的全產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展模式為行業(yè)帶來(lái)了豐富的探索和經(jīng)驗(yàn)，發(fā)酵氨基酸的合理使用，使得養(yǎng)殖成本降低空間巨大。就色氨酸而言，豆粕添加量6%時(shí)，色氨酸需求和產(chǎn)能比175.6%，但當(dāng)豆粕添加量降為3%時(shí)，色氨酸行業(yè)需求和產(chǎn)能比升至241.5%，豆粕添加量為0時(shí)，該比值至314.6%。異亮氨酸需求產(chǎn)能比可從183.3%大幅增至483.3%、775.0%。未來(lái)飼糧發(fā)展方向，主要在營(yíng)養(yǎng)技術(shù)持續(xù)創(chuàng)新，邁向無(wú)豆日糧，生物技術(shù)創(chuàng)新，進(jìn)而打造小品種氨基酸價(jià)值優(yōu)勢(shì)，助力無(wú)豆日糧實(shí)現(xiàn)。

圖 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng) 咼于明教授

圖 安迪蘇生命科學(xué)制品（上海）有限公司技術(shù)經(jīng)理 馬騰博士

圖 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所 飼料加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專(zhuān)家 薛敏博士

圖 牧原集團(tuán)副總裁 褚柯女士

氨基酸產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力較大 上下游聯(lián)動(dòng)共赴發(fā)展新篇章

菌株是氨基酸工業(yè)的"芯片"，大宗氨基酸區(qū)域化集中，小品種同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈，菌株專(zhuān)有知識(shí)產(chǎn)權(quán)不足。生產(chǎn)成本是產(chǎn)品的"生死線(xiàn)"，方法、原料、規(guī)模和市場(chǎng)均能影響成本變化。

過(guò)去3年的高額盈利，為行業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張埋下伏筆。合成氨基酸使用品種不斷增多，市場(chǎng)對(duì)新產(chǎn)品、新應(yīng)用的關(guān)注度非常高，但無(wú)論是國(guó)內(nèi)消費(fèi)還是出口，都對(duì)發(fā)酵氨基酸生產(chǎn)企業(yè)菌種知識(shí)產(chǎn)權(quán)提出要求，不僅符合生物安全，更要擁有專(zhuān)利保護(hù)。

圓桌論壇環(huán)節(jié)，回顧了中國(guó)氨基酸工業(yè)發(fā)展初期時(shí)面臨歐盟、美國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的壁壘，中國(guó)優(yōu)秀的氨基酸企業(yè)逐步加大研發(fā)投入，在氨基酸生產(chǎn)菌育種技術(shù)突破，目前，蘇氨酸、賴(lài)氨酸產(chǎn)能規(guī)模已居全球前列。

圖 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師 謝希賢博士

圖 北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司總經(jīng)理 柳曉峰先生

圖 圓桌論壇：氨基酸技術(shù)創(chuàng)新和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)

全球領(lǐng)先的氨基酸企業(yè)代表均有出席本屆論壇，AFDF 不僅在氨基酸領(lǐng)域構(gòu)建開(kāi)放、包容、高質(zhì)量的產(chǎn)業(yè)、技術(shù)、商業(yè)多方合作平臺(tái)，影響深遠(yuǎn)，也逐步在關(guān)聯(lián)的飼料原料領(lǐng)域建設(shè)、拓展、延伸，為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展注入活力、動(dòng)力。

圖 主持人、翻譯 馬闖先生、孔平濤先生、周剛宏先生、金立志博士