新冠肺炎疫情全球范圍內(nèi)流行，對全球經(jīng)濟(jì)影響大。在美元疲軟、通脹風(fēng)險(xiǎn)上升以及主要經(jīng)濟(jì)體的大規(guī)模貨幣和財(cái)政刺激帶動下，大宗原料價(jià)格上漲，對全球農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)鏈供需平衡造成嚴(yán)重沖擊，擾亂了市場運(yùn)行節(jié)奏。同時(shí)，全球氨基酸生產(chǎn)持續(xù)向中國轉(zhuǎn)移，生產(chǎn)成本上漲，經(jīng)歷近5年的激烈競爭，產(chǎn)業(yè)利潤得到修復(fù)。2021年3月25日，由中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會主辦，北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司承辦的2021中國氨基酸與飼料原料應(yīng)用研討會（第十三屆）在北京京都信苑飯店如期盛大開幕。

本屆研討會的籌備過程中，得到中糧飼料有限公司、美國大豆出口協(xié)會、贏創(chuàng)（中國）投資有限公司、安迪蘇生命科學(xué)制品（上海）有限公司、希杰（上海）商貿(mào)有限公司和浙江新和成股份有限公司的大力支持。來自政府機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、國內(nèi)外氨基酸生產(chǎn)企業(yè)、原料供應(yīng)商、飼料企業(yè)、養(yǎng)殖一條龍企業(yè)、大型貿(mào)易商、科研機(jī)構(gòu)、證券公司、行業(yè)新聞媒體及個(gè)人等眾多代表齊聚一堂共襄盛會。

圖 嘉賓開幕式剪彩

本屆研討會上各位專家從多角度、多維度，對中國畜牧產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境和發(fā)展趨勢、原料供需格局及未來市場變化、飼料禁抗背景下動物營養(yǎng)需要的調(diào)整方案，及氨基酸等的價(jià)值評定和應(yīng)用前景等方面進(jìn)行深入探討與精心分享。

原料市場波動加劇，替代需求持續(xù)增長

2020年畜牧行業(yè)表現(xiàn)出了十足的韌性，取得了超預(yù)期的發(fā)展。但是大宗原料價(jià)格上漲，波動幅度加大。目前，國內(nèi)外市場玉米價(jià)差、國內(nèi)市場玉米-小麥價(jià)差以及豬糧比價(jià)關(guān)系三方面因素基本確定了未來玉米市場價(jià)格波動空間。綜合考慮原料來源、價(jià)格、營養(yǎng)水平等因素，推動玉米、豆粕的減量替代非常必要，并且替代使用存在較大空間，也將拉動合成氨基酸使用需求。原料市場應(yīng)遵循國內(nèi)大循環(huán)為主、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的思路，挖掘飼用減量潛力和拓展替代資源進(jìn)口來源的雙擎驅(qū)動，穩(wěn)定供需關(guān)系。

圖 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局飼料飼草處 黃慶生處長

報(bào)告題目為：《飼料原料供需形勢與保障策略》

圖 國家糧油信息中心糧油監(jiān)測處 李喜貴處長

報(bào)告題目為：《2021年我國玉米及替代品供需和市場形勢分析》

國內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局、新要求

非洲豬瘟（ASF）疫情影響持續(xù)，肉類生產(chǎn)和供應(yīng)的出現(xiàn)新的格局，2020年全年禽肉產(chǎn)量保持較高增幅，豬肉產(chǎn)量占比再次下降，肉類進(jìn)口量達(dá)到歷史高點(diǎn)。豬肉產(chǎn)量觸底，未來逐步恢復(fù)，恢復(fù)速度和幅度取決于ASF控制和消費(fèi)者選擇；禽肉產(chǎn)量連續(xù)兩年大增。2021年非洲豬瘟的影響依然嚴(yán)峻，非洲豬瘟的防控也成為所有飼料養(yǎng)殖企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。牧原集團(tuán)獨(dú)特的全產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展模式為行業(yè)帶來了豐富的探索和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)際生產(chǎn)中有很多細(xì)節(jié)工作需要做到位，尤其重要的是需要形成標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，在大規(guī)模生產(chǎn)過程中可以高效復(fù)制，以提高管理和效率。

圖 牧原集團(tuán)副總裁，牧原集團(tuán)飼料事業(yè)部負(fù)責(zé)人 褚柯女士

報(bào)告題目為：《飼料生產(chǎn)中非洲豬瘟防控與實(shí)踐》

圖 北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司副總經(jīng)理 馬闖先生

報(bào)告題目為：《后非洲豬瘟?xí)r期中國養(yǎng)殖生產(chǎn)形勢分析與展望》

聚焦氨基酸平衡和價(jià)值評估再認(rèn)知

原料價(jià)格高位運(yùn)行，供需結(jié)構(gòu)逐步調(diào)整，飼料成本增幅明顯，促生長類藥物飼料添加劑正式退出，飼料禁抗后的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)效率的轉(zhuǎn)變，這給新環(huán)境下的產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)提出了新的要求，包括養(yǎng)殖環(huán)節(jié)健康可持續(xù)發(fā)展、生產(chǎn)效率和成本控制、氨基酸營養(yǎng)需求，以及飼料原料的蛋白和能量平衡，在實(shí)現(xiàn)各營養(yǎng)配比均衡過程中，仍需注意動物機(jī)體能量需求和代謝、產(chǎn)品氨基酸含量測定和效力評估，以及抗?fàn)I養(yǎng)因子帶來的負(fù)面效應(yīng)等問題，且企業(yè)需根據(jù)自身規(guī)模和現(xiàn)有條件，選擇合適途徑。

在養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中，生產(chǎn)者總是會考慮投入、產(chǎn)出和效益之間的平衡，這不僅僅是一個(gè)技術(shù)問題，更多的是企業(yè)終端產(chǎn)品市場定位的問題。正是如此，豐富的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)手段為產(chǎn)品的綜合評估投入產(chǎn)出提供了可能。在遵循資料來源可靠、數(shù)據(jù)科學(xué)可信且貼合具體實(shí)際的原則基礎(chǔ)上，理想蛋白模型針對原料中可消化氨基酸規(guī)格和含量評定均具有實(shí)際指導(dǎo)意義。

圖 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所 謝明博士

報(bào)告題目為：《肉鴨氨基酸營養(yǎng)需要研究進(jìn)展》

圖 美國大豆出口協(xié)會特邀國際知名技術(shù)專家 易治雄博士

報(bào)告題目為：《肉雞配方中應(yīng)用理想蛋白模型常見的問題及解決辦法》

圖 希杰（上海）商貿(mào)有限公司技術(shù)戰(zhàn)略總監(jiān) 國春艷博士

報(bào)告題目為：《復(fù)雜谷物配方條件下氨基酸價(jià)值評定及應(yīng)用策略》

圖 贏創(chuàng)（中國）投資有限公司北亞區(qū)技術(shù)服務(wù)總監(jiān) 高俊博士

報(bào)告題目為：《胍基乙酸價(jià)值的再認(rèn)識》

圖 安迪蘇生命科學(xué)制品（上海）有限公司技術(shù)經(jīng)理 楊宇翔博士

報(bào)告題目為：《無抗背景下羥基蛋氨酸的多樣化應(yīng)用》

圖 中糧（北京）飼料科技有限公司動物營養(yǎng)部技術(shù)經(jīng)理 宿永波博士

報(bào)告題目為：《飼料禁抗和原料價(jià)格震蕩加劇形勢下氨基酸營養(yǎng)策略分析》

飼用氨基酸未來市場

近兩年氨基酸產(chǎn)業(yè)競爭整合效果開始顯現(xiàn)，全球氨基酸生產(chǎn)持續(xù)向中國轉(zhuǎn)移，中國在國際市場供應(yīng)的話語權(quán)越來越大，隨之而來的也是盈利能力改善。在養(yǎng)殖形勢新格局、原料市場新階段背景下，氨基酸產(chǎn)業(yè)也有新的發(fā)展。中國賴氨酸、蘇氨酸出口將繼續(xù)保持較高速度的增長，蛋氨酸和色氨酸存在結(jié)構(gòu)性機(jī)會，市場影響因素復(fù)雜，價(jià)格波動性加大，且氨基酸生產(chǎn)者定價(jià)邏輯從供大于求下追求份額最大化，向供需基本平衡下利潤最大化轉(zhuǎn)變。但是我們也看到還有很多"不確定性"會影響市場走勢，尤其是心理預(yù)期對市場的影響更大，無論如何，要看清長期方向，才能更好的創(chuàng)造價(jià)值。

圖 北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司副總經(jīng)理 柳曉峰先生

報(bào)告題目為：《2021飼用氨基酸市場格局與消費(fèi)趨勢》

參會嘉賓通過一天的研討，認(rèn)為2021年農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)鏈面臨的挑戰(zhàn)依然嚴(yán)峻，原料價(jià)格波動幅度加大，飼料"禁抗"、養(yǎng)殖"禁抗"以及非洲豬瘟將持續(xù)影響未來幾年的飼料和養(yǎng)殖生產(chǎn)；中國氨基酸產(chǎn)業(yè)在國際市場份額逐步擴(kuò)大。

面對飼料養(yǎng)殖以及氨基酸產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展階段，需要充分利用好中國廣闊的市場空間和韌性，積極主動把握國際市場波動脈絡(luò)，在風(fēng)浪來臨的時(shí)候，只有練好內(nèi)功，才能抓住市場機(jī)會，以新的發(fā)展理念來開創(chuàng)新的發(fā)展格局。

圖 主持人：北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司總經(jīng)理 孔平濤先生

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