中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會

獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會第六屆會員代表大會暨第十三次學(xué)術(shù)交流會

在北京召開

中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會第六屆會員代表大會暨第十三次學(xué)術(shù)交流會于2015年11月21-22日在北京召開，會議由中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會秘書處主辦，來自全國農(nóng)林院校、農(nóng)科院和屠宰企業(yè)106為代表參會，會議主要內(nèi)容包括：召開常務(wù)理事會會議，換屆選舉新一屆理事會，就國內(nèi)外肉品安全質(zhì)量衛(wèi)生方面最新研究成果和經(jīng)驗。包括畜禽屠宰檢疫檢驗，人畜共患病，細菌耐藥性和殘留等相關(guān)內(nèi)容進行了交流。

出席會議的主要領(lǐng)導(dǎo)專家有農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局副局長向朝陽，商務(wù)部市場秩序司原副司長李振中，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會務(wù)常副理事長閆漢平，中國工程院院士龐國芳，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長李召虎，分會名譽理事長吳英；分會副理事長焦新安教授，方維煥教授，劉明遠教授，張彥明教授，佘瑞萍教授，張新玲高級工程師，副理事長焦新安校長致歡迎辭。

閻漢平常務(wù)副理事長介紹了獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會發(fā)起的背景,成立30年來對推動我國肉品安全相關(guān)法規(guī)出臺和行業(yè)管理制度建設(shè)發(fā)揮的重要作用,對在新形勢下, 獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)科發(fā)展、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、科技為我國肉品安全服務(wù)等方面提出了要求。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長李召虎介紹了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的重大科研進展，希望獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會的專家學(xué)者參與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的科研平臺建設(shè)，發(fā)揮分會團體作用。

向朝陽副局長從三方面對動物衛(wèi)生監(jiān)督有關(guān)問題做重要報告，首先明確動物衛(wèi)生監(jiān)督重要性，動物衛(wèi)生監(jiān)督重要性集中體現(xiàn)在保障"四個安全"，保障養(yǎng)殖業(yè)安全，保障公共衛(wèi)生安全，保障動物源性食品安全，保障生態(tài)安全。動物衛(wèi)生監(jiān)督工作法律制度體系日益完善。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)不斷健全。動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作有序開展。動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員素質(zhì)穩(wěn)步提高。動物衛(wèi)生監(jiān)督工作取得了巨大成績，但是仍然面臨巨大挑戰(zhàn)，主要是法律體系仍不完善，執(zhí)行力度有待提高；社會關(guān)注度提高，公眾要求越來越高。散養(yǎng)模式將長期從在，或畜禽長途運輸不會根本改變，增加疫病傳播風(fēng)險，二是暫停檢疫收費，對一些靠檢疫收費維持運轉(zhuǎn)動物衛(wèi)生監(jiān)督工作造成影響。今后要深化改革，健全法制，規(guī)范執(zhí)法，對養(yǎng)殖到屠宰全程監(jiān)管，提升動物衛(wèi)生監(jiān)督能力。

方維煥教授就生豬屠宰檢驗檢疫與肉品安全作報告。動物性食品衛(wèi)生受抗生素污染，我國抗生素排放過高，動物養(yǎng)殖過程中濫用抗生素所帶來的影響最終還是會通過各種途徑"轉(zhuǎn)嫁到"人身上，出現(xiàn)對抗生素最后防線多粘菌素耐藥菌，畜牧養(yǎng)殖中嚴(yán)格限制抗生素應(yīng)用時解決問題的唯一出路。屠宰檢驗有待探索新新增檢驗指標(biāo)：細菌、病毒、寄生蟲，運輸中增加冷鏈物流。另外我國冷鮮肉和肉制品消費比列過低，消費的白條肉多，熱鮮肉多，散售裸肉多，高溫制品多；應(yīng)增加分割肉，冷鮮肉，包裝肉，低溫肉制品的消費比例。

本次會議共收到會議論文59篇，其中全文51篇，摘要8篇，向朝陽局長作了"關(guān)于動物衛(wèi)生監(jiān)督有關(guān)問題的思考"重要講話。龐國芳院士，焦新安教授，方維煥教授，柳增善教授，張彥明教授，佘瑞萍教授、許劍琴教授就動物性食品中農(nóng)獸藥和其他污染物殘留、動物源性和肉食品鏈中人獸共患病病原風(fēng)險評估，以及檢驗檢疫技術(shù)作了精彩的大會報告。這次大會沒設(shè)分會場報告，學(xué)者們根據(jù)論文投稿情況做了交流和探討。大會專家組共評議12篇優(yōu)秀論文，并頒發(fā)了證書。

     11月21日晚上，召開了常務(wù)理事會議，討論會議日程。11月22日下午，換屆選舉大會選舉產(chǎn)生了中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會第六屆理事會，新一屆理事 108人，其中常務(wù)理事 40 人。沈建忠任理事長，李懷林任名譽理事長，李振中、焦新安、方維煥、高洪、張彥明、佘瑞萍、李琳、崔言順、張新玲任副理事長，張新玲兼秘書長，吳聰明、侯曉林、溫曉輝任副秘書長。