食品質(zhì)量安全歷來受到政府和社會各界的高度重視，通過完善法律、標準修訂以及生產(chǎn)源頭控制和市場準入等措施，對食品本身的質(zhì)量安全監(jiān)管已逐步到位，但另一方面，同樣與消費者健康息息相關(guān)的食品包裝安全問題卻沒有引起足夠的重視。
環(huán)保專家、北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)中心董金獅主任介紹，由于包裝而導致的食品安全性問題的原因是多方面的，歸結(jié)起來，主要有以下幾點：包裝材料本身不合格，添加劑的使用違反標準要求，印刷油墨中苯類溶劑及重金屬殘留問題。包裝材料本身不合格、違規(guī)使用添加劑問題可以通過加強市場監(jiān)管逐步解決，但就目前情況看，食品包裝安全問題的出現(xiàn)，不單單是監(jiān)管的問題，其中技術(shù)方面的原因也占有很大比重。比如，在包裝印刷過程中油墨中苯系物超標及重金屬殘留的問題，是導致食品包裝安全問題的另一個重要的因素。
油墨污染納入重點監(jiān)管
2004 年，一家知名跨國公司液態(tài)嬰兒配方奶中，發(fā)現(xiàn)含有通常用于包裝印刷材料的可疑化學物質(zhì)??異丙基噻噸酮(ITX)。2005 年，國內(nèi)也曝光了印刷油墨污染食品的事件：甘肅某食品廠發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的薯片有股很濃的怪味，經(jīng)過檢測，怪味來自食品包裝袋印刷油墨里的苯。甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測結(jié)果表明，該產(chǎn)品包裝袋中苯的實測值為每平方米 9.7 毫克，而國家標準GB／T10005－1998 的要求是 3.0 毫克，是國家允許量的 3 倍，嚴重超標。
據(jù)了解，苯具有蓄積性，人一旦吸入很難排出，日積月累在人體達到一定量，會引發(fā)癌癥等。現(xiàn)在，歐美國家已不允許在食品包裝中使用含苯及重金屬的原料，日本政府在幾年前也規(guī)定，食品包裝材料中不得含有苯。
央視記者的一項調(diào)查顯示，由于甲苯價格低，在甘肅、青海、浙江、江蘇 4 省，十幾家不同規(guī)模的塑料彩印企業(yè)都把它作為調(diào)配混合溶劑的主要原料。質(zhì)監(jiān)稽查人員隨機抽查了 7 家生產(chǎn)復合型食品包裝膜的塑料彩印企業(yè)，檢測結(jié)果顯示，7 個樣品中有 5 個被檢出苯殘留超標，涉及牛肉干、奶粉、糖果、鹵豆干、薯片 5 種食品的包裝，其中最為嚴重的是甘肅森杰包裝有限公司生產(chǎn)的奶粉袋，苯殘留竟超出國家標準 10 倍多，相當于把奶粉裝進劇毒的口袋。
近年，由于食品包裝材料以及印刷油墨有害物質(zhì)殘留過高，各地包裝袋的抽樣合格率普遍偏低，只有 50%－60%。食品因此被污染而引起中毒的事件頻頻發(fā)生，不但危害消費者的身體健康，而且影響我國整個食品包裝業(yè)，甚至是食品工業(yè)的健康發(fā)展。國家已經(jīng)把食品包裝列入質(zhì)量監(jiān)管的 6 類產(chǎn)品中，進行重點監(jiān)管，也就是說，食品包裝安全和食品安全同等重要。
無苯油墨印刷術(shù)??食品品質(zhì)的新標簽
世界前三大油墨集團之一的日本東洋油墨制造株式會社在中國的合資企業(yè)“江門東洋油墨有限公司”日前舉辦了專題會議。會議上，中資控股的“江門東洋”公司的總經(jīng)理梁錦球介紹：無苯油墨的環(huán)保評價基本上達到了無毒無害的程度，從食品安全工藝角度來看，應(yīng)該說是一個發(fā)展方向。
他說，早在 10 年前，日本東洋油墨就開始研發(fā)無苯油墨，經(jīng)過不斷改良，現(xiàn)開發(fā)出的最新一代無甲苯、無丁酮、一液型、可高溫蒸煮的通用型 GC－FINE 系列油墨，無論是在環(huán)保方面還是印刷效果方面，都能夠滿足國內(nèi)食品包裝印刷的要求。它除了不使用受限制的甲苯和丁酮等溶劑，殘留溶劑和氣味極少，符合日本的“NL”規(guī)制和歐美國家相關(guān)法規(guī)的環(huán)境、安全、衛(wèi)生要求，而且由于其高技術(shù)含量的配方和工藝設(shè)計，一液通用型、耐高溫蒸煮等性能，能達到非常優(yōu)異的印刷效果和印刷操作性。
據(jù)了解，國內(nèi)幾家大型食品包裝印刷的龍頭企業(yè)，如加鋁寶柏集團、上海三櫻包裝材料有限公司、黃山永新股份有限公司、江蘇申龍高科集團等都使用了這一產(chǎn)品，并且使用量不斷擴大，正在逐步取代含苯含丁酮的普通型油墨。大家耳熟能詳?shù)囊恍┲称?，如達能餅干、雀巢食品、喜之郎果凍、美贊臣奶粉、箭牌口香糖等的包裝印刷都使用了 GC－FINE 油墨。
董金獅表示，目前，市場上綠色食品的種類越來越多，但是，許多綠色食品卻沒有采用綠色包裝。綠色包裝應(yīng)采用環(huán)保的包裝材料、印刷油墨和粘合劑。21 世紀是環(huán)保世紀，環(huán)境問題日趨重要，資源能源更趨緊張。構(gòu)筑循環(huán)經(jīng)濟社會，走可持續(xù)發(fā)展道路成為全球關(guān)注的焦點問題和迫切任務(wù)，并成為各行各業(yè)發(fā)展及人類活動的準則。中國包裝產(chǎn)業(yè)在快速壯大的同時，應(yīng)重視衛(wèi)生和環(huán)保，積極推廣健康包裝無苯印刷技術(shù)，提高食品包裝產(chǎn)業(yè)的整體技術(shù)水平，減少包裝中有害物質(zhì)對食品和消費者身體健康及生態(tài)環(huán)境的影響。讓消費者在對食品本身放心的同時也對食品包裝的衛(wèi)生狀況有信心，這需要全社會的共同努力。
