日前，國務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議在京召開。會(huì)議聽取了國務(wù)院食品安全辦負(fù)責(zé)人以及衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人的匯報(bào)和發(fā)言，研究了2011年食品安全重點(diǎn)工作和任務(wù)分工。國務(wù)院食品安全辦有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，面對(duì)量大面廣的食品生產(chǎn)經(jīng)營者和每天生產(chǎn)加工多達(dá)10億公斤食品的巨量，保障食品安全是一項(xiàng)十分艱巨的任務(wù)，需要堅(jiān)持不懈地抓實(shí)抓好，對(duì)群眾反映的一些熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，食品安全辦將繼續(xù)協(xié)調(diào)組織各地區(qū)、各有關(guān)部門集中力量進(jìn)行深入治理。

    會(huì)議認(rèn)為，過去一年，在各地區(qū)、各有關(guān)部門的共同努力和廣大人民群眾的大力支持下，我國食品安全工作力度不斷加大，食品安全形勢(shì)總體保持平穩(wěn)。當(dāng)前食品安全基礎(chǔ)薄弱，工作難度加大，形勢(shì)仍然十分嚴(yán)峻，必須增強(qiáng)緊迫感，毫不松懈地繼續(xù)抓好食品安全工作，促進(jìn)食品安全形勢(shì)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。

    會(huì)議強(qiáng)調(diào)，民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)系人民群眾健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧。做好今年食品安全工作，要針對(duì)消費(fèi)者最為關(guān)心的重點(diǎn)問題，持續(xù)開展食品安全專項(xiàng)整治，一抓到底，決不手軟，切實(shí)解決損害群眾健康的突出矛盾；落實(shí)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，增強(qiáng)安全意識(shí)和守法意識(shí)；強(qiáng)化政府監(jiān)管，在各個(gè)環(huán)節(jié)上嚴(yán)把安全關(guān)口，加大監(jiān)管投入，增加重點(diǎn)產(chǎn)品抽查力度和檢查批次，依法嚴(yán)懲違法違規(guī)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者；加快建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估體系，完善應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的預(yù)案，提高應(yīng)急處置和快速反應(yīng)能力，完善有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，從體制機(jī)制上解決影響食品安全的深層次問題。

    會(huì)議要求，針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營鏈條長、涉及面廣的特點(diǎn)，地方各級(jí)政府要加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，健全食品安全工作機(jī)制；各有關(guān)部門要密切協(xié)作，食品安全辦要加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)，進(jìn)一步形成食品安全工作合力。要面向和依靠人民群眾，搞好輿論宣傳和監(jiān)督，及時(shí)發(fā)布準(zhǔn)確信息，及時(shí)澄清虛假消息，增強(qiáng)消費(fèi)者信心，在全社會(huì)形成有利于保障食品安全的良好氛圍。

    會(huì)議對(duì)2011年進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作作出全面部署，明確了8項(xiàng)重點(diǎn)工作：嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，有效解決食品安全領(lǐng)域損害群眾利益的突出問題；深化乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加劑、酒類等重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域綜合治理，切實(shí)保障食品重點(diǎn)品種的安全；嚴(yán)格規(guī)范食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，監(jiān)督企業(yè)落實(shí)保障食品安全的管理措施；完善食品安全應(yīng)急體系，及時(shí)有效應(yīng)對(duì)食品安全事件；大力加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，健全食品安全綜合協(xié)調(diào)和全程監(jiān)管機(jī)制；建立食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任和政府監(jiān)管責(zé)任；標(biāo)本兼治、著力治本，努力解決食品安全的深層次矛盾和問題；加強(qiáng)食品安全科普宣教，增強(qiáng)人民群眾的安全消費(fèi)意識(shí)和能力。

    據(jù)介紹，國務(wù)院2010年對(duì)食品安全整頓工作作出部署后，各地區(qū)、各有關(guān)部門認(rèn)真清理、修訂和制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大對(duì)違法行為的打擊力度，共檢查各類食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位3500多萬家（次），全國共查處種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、商貿(mào)流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為13萬起，抓獲犯罪嫌疑人248人。