食品安全需要杜絕“檢測無門”
在食品安全問題上，我們已經(jīng)付出了不少代價，是時候認真清理“監(jiān)管空白”了
8月10日，衛(wèi)生部就近期引人關(guān)注的“奶粉激素風(fēng)波”，明確表態(tài)??“我國奶粉里不允許檢出雌激素”，不過，因原因復(fù)雜、尚在調(diào)查，故“仍然不能斷定性早熟兒童與特定食物或環(huán)境之間有聯(lián)系”。
這樣的回應(yīng)，體現(xiàn)了主管部門的責任，然而尚未解除公眾的真相之渴。從早期兒童家長的自行申請送檢，到眾多媒體的不斷追問，人們迫切關(guān)注的是：被高度懷疑的某品牌奶粉，到底有沒有激素？是否是致嬰兒性早熟的“元兇”抑或“幫兇”？或者，嬰兒性早熟另有其“兇”？
連日來，一邊是無數(shù)家長的焦急等待，一邊卻是工商、質(zhì)檢、醫(yī)院、藥檢等部門表示“此事不歸我管”、“沒有該檢測項目”。 如果說“問題奶粉”的出現(xiàn)，再次給消費者帶來恐慌的話，有關(guān)部門的“無關(guān)回應(yīng)”和消費者的“檢測無門”，則暴露了食品安全標準的軟肋：在一個激素食品如此泛濫并引起廣泛關(guān)注的年代里，我們對激素的監(jiān)管使用，仍處于一片空白。
應(yīng)該承認，隨著時代的迅速發(fā)展，中外食品安全都已進入高風(fēng)險時期。一方面，人們的要求與標準在提高；另一方面，就算食品生產(chǎn)企業(yè)個個“有良”、樣樣“達標”，也完全可能因為一些新技術(shù)的運用、環(huán)境因素的改變、添加劑的使用，使食品成為健康兇手。這意味著，食品安全的衛(wèi)士們，既應(yīng)該做好“救火員”，發(fā)現(xiàn)問題第一時間嚴厲監(jiān)管；更應(yīng)該當好“指示燈”，提高預(yù)見能力，讓食品安檢升級，防患于未然。
回想一下，從蘇丹紅到三聚氰胺，不少食品安全事件正是因為“沒列入檢測項目”而拖延處置，延誤了最佳防范時機。因此，把關(guān)食品安全，固然需要監(jiān)管人員的盡職盡心、以人為本，更需要防范嚴密的標準、快速反應(yīng)的利器，需要嚴防死守的制度設(shè)計。與這樣的時代要求相比，我們的一些食品衛(wèi)生標準，就顯得滯后甚至缺失，不少迄今還是上世紀“食品短缺”時代制定的。即使去年《食品安全法》施行后，全國人大常委會在執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)，食品安全標準依然存在數(shù)量少、指標粗、缺乏風(fēng)險評估依據(jù)等問題。
在這方面，一些國家的經(jīng)驗可值借鑒：監(jiān)管部門尤其重視食品安全的預(yù)見性與風(fēng)險評估，對食品安全的標準，往往實施動態(tài)管理，經(jīng)常增設(shè)項目，調(diào)整標準。試想，如果我們的監(jiān)管部門能以未雨綢繆的心態(tài)，去主動評估一些潛在食品安全風(fēng)險，各相關(guān)部門信息共享，筑起聯(lián)防線；如果相關(guān)法規(guī)能及時地把奶粉中的激素檢測列入其中，如果農(nóng)業(yè)部門的激素檢測手段能及時與質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)部門共享，奶粉事件中所出現(xiàn)的“檢測無門”現(xiàn)象也就不會發(fā)生。
在食品安全問題上，我們已經(jīng)付出了不少代價，是時候認真清理“監(jiān)管空白”了。
