世界羊肉生產(chǎn)近十年來呈逐年增長趨勢(shì),2003年比1993年增長22.4%。

　　羊主要以天然牧草為主要飼料,飼草污染少,羊肉屬安全綠色食品。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織 FAO 統(tǒng)計(jì)資料,2002年全世界人均肉類占有量39.3kg,其中羊肉1.80kg,占4.5%,遠(yuǎn)低于豬肉38.9%、禽肉29.7%和牛肉24.6%的比例,因此,就世界范圍來看,羊肉市場發(fā)展的 空間較大,對(duì)肉用品種羊的需求量較大。

　　2002年我國羊肉產(chǎn)量僅占肉類總產(chǎn)量的4.5%,人均羊肉的占有量不足3kg,2003年我國進(jìn)口了34052噸羊肉,花費(fèi)大量外幣。為滿足我國人民對(duì)羊肉特別是高檔羊肉的需求,需大力發(fā)展我國肉用羊生產(chǎn)。

發(fā)展羊肉生產(chǎn)的關(guān)鍵在于良種化

　　發(fā)展現(xiàn)代肉羊生產(chǎn)的關(guān)鍵在于良種化。目前歐洲大部分國家如英國、法國、德國等,肉用羊良種的覆蓋率達(dá)到100%,新西蘭、澳大利亞和美國的良種覆蓋率也達(dá)到90%。我國羊肉生產(chǎn)以地方品種為主,而地方良種的覆蓋率也僅為45%。2004年末我國綿羊飼養(yǎng)數(shù)量在1.94億只左右,約占世界綿羊存欄量15.1%,綿羊肉產(chǎn)量194萬噸,約占世界綿羊肉產(chǎn)量的24.6%,綿羊存欄量及綿羊肉產(chǎn)量均居世界第一位。但與養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)國家相比,我國的肉羊的胴體重較低,胴體品質(zhì)較差,世界綿羊平均胴體重為15.6kg,美國的則達(dá)到了30.1kg,澳大利亞和英國的為20.8kg,我國的綿羊胴體重僅為14.6kg。究其原因,良種覆蓋率低是制約我國羊肉生產(chǎn)的重要因素。

　　改革開放以來,我國先后從法國、澳大利亞、新西蘭和南非引進(jìn)了許多肉羊種羊。由于引種時(shí)間短,肉用種羊的數(shù)量少,采用常規(guī)繁殖技術(shù)純種繁育的速度慢,供給市場優(yōu)秀種羊的數(shù)量有限。如想通過雜交改良生產(chǎn)羊肉,提高我國羊肉的生產(chǎn)水平和生產(chǎn)效率,僅靠少量的引入品種是遠(yuǎn)不能滿足需要,培育我國具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的肉用綿羊品種是解決問題的關(guān)鍵。

自主培育的肉用綿羊新品種已見雛形

　　北京創(chuàng)新科農(nóng)農(nóng)牧科技有限公司在科技部、農(nóng)業(yè)部的支持下,與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院緊密合作,盡全力開展國家“863”計(jì)劃立項(xiàng)的“北方肉用綿羊新品種培育”項(xiàng)目。該項(xiàng)目是以我國北方廣泛飼養(yǎng)的小尾寒羊 成熟早、四季發(fā)情、多胎 為母本,利用澳洲無角道塞特羊 體形大、生長發(fā)育快、肉用性能好 、法國夏洛來羊 早熟、耐粗飼、肉質(zhì)好、早期生長快 為父本進(jìn)行三元雜交育種,再經(jīng)橫交固定,培育適于我國北方飼養(yǎng)的肉用綿羊新品種。

　　經(jīng)過三年的辛勤工作,由北京創(chuàng)新科農(nóng)農(nóng)牧科技有限公司自主培育的肉用綿羊新品種已見雛形,第一只三元雜交羊羔已經(jīng)于今年的正月初五誕生于創(chuàng)新科農(nóng)建于河北省香河的科研基地。目前新羊羔的數(shù)量已增至200多只,正在進(jìn)行橫交固定。目前的試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明 該品種在初生重 初生重最大8kg 、斷奶重 最大25kg 、幼羊生長速度 日增重350g 、剪毛量 3.8kg/只 和飼草轉(zhuǎn)化率等方面都優(yōu)于我國現(xiàn)有的其他品種。

　　與小尾寒羊相比,新的品種既繼承了母本繁殖率高的特點(diǎn),克服了小尾寒羊成活率低、肉質(zhì)差、毛質(zhì)差的缺點(diǎn),又有適應(yīng)性強(qiáng)、胴體出肉率高、肉毛兼用、肉質(zhì)、毛質(zhì)好的突出特點(diǎn),是我國北方養(yǎng)羊業(yè)不可多得的替代品種。

　　北京創(chuàng)新科農(nóng)地處中關(guān)村科技園區(qū),是一家集科研、示范、生產(chǎn)、服務(wù)、綜合開發(fā)為一體的民營高新技術(shù)企業(yè)。公司在河北香河建有占地10余公頃,存欄量為1000只的高標(biāo)準(zhǔn)種羊場。公司擁有一支由國內(nèi)外專家、教授、博士、碩士組成的實(shí)力雄厚的技術(shù)隊(duì)伍,具有大學(xué)本科以上學(xué)歷及具有中高級(jí)技術(shù)職稱的人員占職工總數(shù)的70%。創(chuàng)新科農(nóng)是科技部中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心農(nóng)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教學(xué)實(shí)驗(yàn)基地,目前承擔(dān)著多項(xiàng)肉羊培育與繁育方面的國家科技攻關(guān)計(jì)劃和星火計(jì)劃項(xiàng)目。

不但要品種好,還要繁殖快

　　按照自然繁殖的速度,一只小羊要到8至10月齡才能達(dá)到性成熟,才可以配種,經(jīng)過5個(gè)月的懷孕期才可以產(chǎn)羔,一次產(chǎn)羔也就一兩只,如此算來,要使培育的新品種擴(kuò)繁并普及至少需要十幾年的時(shí)間。因此需要選用一種先進(jìn)的擴(kuò)繁技術(shù),以快速增加肉羊新品種數(shù)量,使其得以快速推廣。

　　“綿羊羔羊超數(shù)排卵技術(shù)”（Juvenile　In　Vitro　Embryo　Transfer簡稱JIVET技術(shù)）是針對(duì)綿羊的一個(gè)集多項(xiàng)高技術(shù)為一體的綜合性生物高技術(shù)體系,是由澳大利亞南澳政府生殖與發(fā)育研究中心研究開發(fā)的快速繁殖技術(shù),目前居國際領(lǐng)先水平。

　　2005年1月,北京創(chuàng)新科農(nóng)就JIVET技術(shù)在中國的推廣,與澳大利亞南澳生殖與發(fā)育研究中心簽定了獨(dú)家合作協(xié)議。

　　JIVET技術(shù)是利用綿羊羔羊可超數(shù)排卵 高于成年母羊數(shù)倍 的生理特點(diǎn),利用6至8個(gè)星期大的幼齡羔羊進(jìn)行超數(shù)排卵,然后對(duì)卵母細(xì)胞進(jìn)行體外成熟培養(yǎng),并用優(yōu)質(zhì)精液進(jìn)行體外受精,受精卵進(jìn)一步經(jīng)體外培養(yǎng)發(fā)育至囊胚,再進(jìn)行胚胎移植或冷凍保存的技術(shù)體系。

　　應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù),每只供體羔羊每次超排平均可獲得成熟卵母細(xì)胞50?80枚,最終可獲得10 20只后代,可對(duì)羔羊進(jìn)行1 2次處理。據(jù)此計(jì)算,一只母羔到7月齡時(shí)就可以生產(chǎn)10 20只左右的后代,如果后代中的5 10只母羔繼續(xù)用該技術(shù)快速擴(kuò)繁下一代,那么,在不到2年的時(shí)間內(nèi),一只原種羊最少能夠產(chǎn)生250只后代。其效率最少是成年綿羊常規(guī)胚胎移植的20倍,是自然繁殖的60倍,可明顯加速良種育成的進(jìn)程,緩解良種供應(yīng)不足的局面。

　　為完成“JIVET”技術(shù)在中國推廣的合作研究,創(chuàng)新科農(nóng)在香河基地建立了高標(biāo)準(zhǔn)繁育技術(shù)實(shí)驗(yàn)室和養(yǎng)羊科學(xué)實(shí)驗(yàn)室,所需設(shè)備全部按澳方要求在境外采購。

　　今年5月,創(chuàng)新科農(nóng)的專家會(huì)同中國農(nóng)業(yè)大學(xué)與澳方專家,在香河基地利用自行培育的三元雜交羔羊進(jìn)行了“JIVET”技術(shù)在中國本土化的首次合作實(shí)驗(yàn)。供體羔羊采卵成功率100%,獲得的成熟卵母細(xì)胞最多達(dá)116枚/只,受精卵裂率達(dá)到79.74%,并進(jìn)行了鮮胚移植,可望在今年10月獲得移植的羔羊，超排的效果與受精卵的卵裂率均好于澳大利亞的報(bào)道。

　　創(chuàng)新科農(nóng)的董事長牛曉謙說,研究和發(fā)展中國專門用于肉用的綿羊新品種,這是一件利國利民的大事。我們公司雖然成立才三年,力量也有限,但幾年來我們?yōu)橹度肓宋覀兊娜俊＿@是一項(xiàng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的研發(fā),一方面可以填補(bǔ)我國尚無專門肉用綿羊品種的空白,減少我國肉用種羊全部依賴從國外引進(jìn)的局面,另一方面可以加快我國肉羊良種化的步伐,提高我國優(yōu)質(zhì)羊肉的生產(chǎn)水平和生產(chǎn)效率。無論是從滿足人民生活需求來說,還是從增加農(nóng)牧民的經(jīng)濟(jì)收入來說,都具有重大意義。我們期望政府、社會(huì)和各界朋友關(guān)注我國肉羊業(yè)的發(fā)展,并給予大力支持。