2022年8月28－29日，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會第七次會員代表大會暨獸醫(yī)食品衛(wèi)生專題學(xué)術(shù)討論會在山東青島成功舉辦。

獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會是總會主辦的"獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康養(yǎng)殖學(xué)術(shù)研討會"的承辦單位之一，并組織了獸醫(yī)食品衛(wèi)生專題學(xué)術(shù)討論會。獸醫(yī)食品衛(wèi)生專題學(xué)術(shù)討論會取得積極成果。

中國動物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）正高級獸醫(yī)師高勝普從畜禽屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、科研成果如何轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)、重要標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施3個方面做了詳細(xì)的講解，他認(rèn)為我國的畜禽屠宰已經(jīng)由"臟、亂、差"的傳統(tǒng)屠宰場點(diǎn)為主的格局逐步向集中化、一體化、工業(yè)化、智能化的現(xiàn)代化屠宰廠發(fā)展，屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)是屠宰行業(yè)快速進(jìn)步和食品安全的重要保障，科研成果轉(zhuǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)的承擔(dān)起草也是院?？蒲袃r值的體現(xiàn)，希望相關(guān)專業(yè)的老師、學(xué)者、專家能積極參與到屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)中來，為我國肉品安全貢獻(xiàn)力量。中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心王君瑋研究員從養(yǎng)殖-運(yùn)輸-待宰-屠宰-分割各環(huán)節(jié)，闡述了豬肉生產(chǎn)全鏈條的風(fēng)險評估管理要點(diǎn)，并從肉品儲運(yùn)-銷售-處理--烹飪四個重要環(huán)節(jié)闡述了豬肉食品安全風(fēng)險評估管理要點(diǎn)，對肉品生產(chǎn)和消費(fèi)全程風(fēng)險防控提出了很多可行的實(shí)踐方案。山東省畜牧獸醫(yī)局陶開宇處長介紹了山東省的畜禽屠宰生產(chǎn)情況、肉品消費(fèi)安全需求，從團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施、智能化監(jiān)控、品牌化服務(wù)等方面的分享了山東省全面提升肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全水平方面的探索經(jīng)驗(yàn)，以及山東健康肉、預(yù)制菜的品牌化推廣的做法。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)江海洋教授介紹了動物源性食品安全的現(xiàn)狀、β-受體激動劑分類，國家相關(guān)部門對β-受體激動劑的嚴(yán)格管理法規(guī)和限量呀求，并就該領(lǐng)域的前沿研究成果進(jìn)行了分享。

揚(yáng)州大學(xué)黃金林教授介紹了他在家禽養(yǎng)殖和屠宰過程中食源性病原菌的流行分布及溯源、以及禽肉生產(chǎn)中食源性病原菌的檢測技術(shù)及新型防控技術(shù)等方面的最新研究成果，對禽肉生產(chǎn)鏈過程的食源性病原菌污染特征及控制新技術(shù)提出了可行的方案。西北農(nóng)林科技大學(xué)姜艷芬教授分享了牛養(yǎng)殖和產(chǎn)奶過程中產(chǎn)氣莢膜梭菌的污染規(guī)律探析的報告；吉林大學(xué)丁靜副教授分享了旋毛蟲ES抗原早期診斷試紙條的研制及初步應(yīng)用的報告；山東農(nóng)業(yè)大學(xué)王海榮副教授匯報了雞養(yǎng)殖屠宰鏈中產(chǎn)氣莢膜梭菌的流行特點(diǎn)分析研究成果。另有5位在校學(xué)生做了學(xué)術(shù)報告，分別是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)朱志豪分享了湖北省生豬養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)沙門菌污染傳播規(guī)律分析、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)李幸運(yùn)分享了豬場內(nèi)不同來源腸球菌optrA基因的傳播特征、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)沙書含關(guān)于豬源奇異變形桿菌的分離鑒定的研究成果、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)祖力胡瑪爾南疆某鵝屠宰場各環(huán)境因子的微生物污染調(diào)查、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)趙維薇基于CRISPR/Cas9技術(shù)構(gòu)建野生型撒壩豬源大腸桿菌irp2基因缺失株的研究報告等。  

本次學(xué)術(shù)研討會，獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會共提報大會報告論文10篇，壁報25篇，其中5篇論文被中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會遴選為優(yōu)秀論文。

同時，8月29日下午召開了中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會第七次會員代表大會。中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會石娟副秘書長參與參加會議并發(fā)表講話，石娟副秘書長代表學(xué)會對分會歷年的工作表示肯定，并傳達(dá)了上級學(xué)會對分會發(fā)展會員擴(kuò)大規(guī)模的建議，宣讀了總會對分會理事會換屆改選工作的批復(fù)。

劉明遠(yuǎn)副理事長主持換屆會議，依據(jù)總會章程，會員代表大會通過線下線上同步選舉的方式，產(chǎn)生了中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會第七屆理事會理事、常務(wù)理事、副理事長、理事長和秘書長。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)胡艷欣教授、揚(yáng)州大學(xué)黃金林教授、云南大學(xué)嚴(yán)玉霖教授、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)夏利寧教授、西南大學(xué)方仁東教授、西北農(nóng)林科技大學(xué)郭抗抗教授、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)栗紹文教授、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)杜向黨教授等45人當(dāng)選為常務(wù)理事；揚(yáng)州大學(xué)焦新安書記當(dāng)選為獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會第七屆理事會理事長；吉林大學(xué)劉明遠(yuǎn)教授、中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心鄭增忍研究員、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)江海洋教授、中國動物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）高勝普高級獸醫(yī)師、浙江農(nóng)林大學(xué)宋厚輝教授、中國動物疫病預(yù)防控制中心張新玲高級工程師當(dāng)選為副理事長；張新玲高級工程師兼任秘書長。理事會決定，聘任沈建忠院士為名譽(yù)理事長，夏咸柱院士為沈建忠院士頒發(fā)了聘書。

為表彰對獸醫(yī)食品衛(wèi)生的學(xué)科發(fā)展和分會工作做出重要貢獻(xiàn)，分會授予西北農(nóng)林大學(xué)張彥明教授、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)崔言順教授、浙江大學(xué)方維煥教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)佘銳萍教授、云南大學(xué)高洪教授、山東省肉類協(xié)會李琳會長、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院孫連富教授、云南大學(xué)徐昆龍教授、吉林大學(xué)柳增善教授、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)李祥瑞教授、成都市肉類協(xié)會黃萍女士、《肉類工業(yè)》雜志吳敏社長、李懷林院長"獸醫(yī)食品衛(wèi)生杰出貢獻(xiàn)獎"。

新一屆理事會理事長焦新安書記通過線上的形式發(fā)表了講話并對新一屆理事會工作做了初步規(guī)劃，他說感謝第六屆分會理事會、感謝每位分會會員的信任，感謝理事長沈建忠院士的推薦，接任了分會理事長的任務(wù)。在過去分會活動中涌現(xiàn)出了很多的優(yōu)秀科研工作者和杰出貢獻(xiàn)者，他們付出了時間和精力，在他們的影響和帶動下，食品衛(wèi)生分會的學(xué)科發(fā)展取得了一定的成績，為食品衛(wèi)生學(xué)分會奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我們會在現(xiàn)在基礎(chǔ)上，再接再厲，做好未來5年的工作。首先是學(xué)科發(fā)展迎來機(jī)遇。各大高校都在恢復(fù)獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)科教學(xué)，雙疫情下，推動了獸醫(yī)食品衛(wèi)生安全人才的社會需求。第二搭建產(chǎn)學(xué)研合作，推進(jìn)高?？蒲性核c企業(yè)攜手開展合作。第三開展科普宣傳和技術(shù)培訓(xùn)，根據(jù)政策法規(guī)和行業(yè)食品安全新情況，發(fā)揮分會會員專業(yè)優(yōu)勢，繼續(xù)開展獸醫(yī)衛(wèi)檢相關(guān)知識培訓(xùn)。新的理事會既有分會老成員，也有在最近涌現(xiàn)出的有能力肯奉獻(xiàn)的新成員，希望未來新一屆理事成員增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，振奮精神，做好服務(wù)工作，為提升我國獸醫(yī)食品衛(wèi)生水平做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。