侯水生，1959年10月生，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所二級研究員，博士生導師。1983年獲西北農(nóng)學院學士學位；1991年獲中國農(nóng)業(yè)科學院研究生院碩士學位；1999年獲中國農(nóng)業(yè)科學院研究生院博士學位；1994年-1995年在意大利UDINE大學做訪問學者。1983年至今在中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所工作，中國畜牧獸醫(yī)學會動物營養(yǎng)學分會常務理事，《動物營養(yǎng)學報》副主編。

長期從事水禽育種與養(yǎng)殖技術(shù)研究，創(chuàng)建了肉鴨高效育種技術(shù)體系，引領我國肉鴨育種技術(shù)達到國際領先水平，先后培育出適合加工北京烤鴨的"Z型北京鴨"、適合整鴨食品加工的"中畜草原白羽肉鴨"、適合分割類食品加工的"中新白羽肉鴨"三個新品種，全國市場占有率超過三分之一，打破了國外品種的壟斷。烤鴨專用北京鴨新品種在北京市場的占有率達到50%左右。研究制定了"肉鴨飼養(yǎng)標準"（NY/T 2122），促進我國肉鴨產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)標準化。以第一或通訊作者在Nature C.等刊物發(fā)表論文200余篇。擔任國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家，農(nóng)業(yè)部動物遺傳育種與繁殖（家禽）重點實驗室主任，2016年全國農(nóng)業(yè)先進個人，2017首屆全國創(chuàng)新爭先獎獲得者。以第一完成人獲國家科技進步二等獎1項，北京市科學技術(shù)獎一等獎2項。