侯水生，1959年10月生，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所二級(jí)研究員，博士生導(dǎo)師。1983年獲西北農(nóng)學(xué)院學(xué)士學(xué)位；1991年獲中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院碩士學(xué)位；1999年獲中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院博士學(xué)位；1994年-1995年在意大利UDINE大學(xué)做訪問學(xué)者。1983年至今在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所工作，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì)常務(wù)理事，《動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào)》副主編。

長期從事水禽育種與養(yǎng)殖技術(shù)研究，創(chuàng)建了肉鴨高效育種技術(shù)體系，引領(lǐng)我國肉鴨育種技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平，先后培育出適合加工北京烤鴨的"Z型北京鴨"、適合整鴨食品加工的"中畜草原白羽肉鴨"、適合分割類食品加工的"中新白羽肉鴨"三個(gè)新品種，全國市場占有率超過三分之一，打破了國外品種的壟斷?？绝唽Ｓ帽本喰缕贩N在北京市場的占有率達(dá)到50%左右。研究制定了"肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)"（NY/T 2122），促進(jìn)我國肉鴨產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。以第一或通訊作者在Nature C.等刊物發(fā)表論文200余篇。擔(dān)任國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，農(nóng)業(yè)部動(dòng)物遺傳育種與繁殖（家禽）重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，2016年全國農(nóng)業(yè)先進(jìn)個(gè)人，2017首屆全國創(chuàng)新爭先獎(jiǎng)獲得者。以第一完成人獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，北京市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)。